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wasyoku-small.jpgwasyoku-small.jpg和食
素材をいかし、持ち味を極める。それが「和食」だ。

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どんな料理もどんな味付けも受け止め、料理をおいしく、完成されたものへと導く。

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日本酒も種類を変えて食とのマリアージュを楽しめば、新潟の味は極上になる。

tsuiki-small.jpgtsuiki-small.jpg
連綿と受け継がれてきた技と伝統を感じながら食せば、味はまた格別だ。

sengyo-small.jpgsengyo-small.jpg鮮魚
たった一皿の魚料理にも、長い時が刻まれ、熟練の技がいきている。

wagyu-small.jpgwagyu-small.jpg和牛
口の中でとろける、なめらかな舌触り。そして豊潤な香りと味わい。

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